6 hurtige opskrifter til en improviseret middag med sløjfer!
Det er tid til middag. Du forbereder dig på at fortære de kogte grøntsager, som du har i køleskabet i et par dage, når telefonen ringer (eller endda intercom ringer). Inden for få minutter finder du din bedste ven, din svigermor eller veninden, der passerer byen i dit hjem. Køleskabet er tomt, eller næsten tomt, og du skal finde på noget at lave mad for at undgå at gøre dig til grin.
Her er 5 hurtige, originale og lækre ideer til at forbløffe alle, der ankommer til dit bord, mere eller mindre pludselig ved hjælp af ingredienser, som vi normalt altid har i spisekammeret eller i køleskabet.
1. Omeletrulle
10 nemme og lækre kolde pastaopskrifter!
Æg, mozzarella og skinke er hovedpersonerne i denne lækre rullede æggekage, som også kan serveres som aperitif, skåret i skiver. Faktisk er æg den eneste virkelig uerstattelige ingrediens i denne opskrift, som egner sig til uendelige variationer.
For at lave din rullede omelet kan du også bruge andre former for ost eller pålæg. Du kan også tilberede den i en vegetarisk version ved hjælp af de grøntsager, du har til rådighed. Kort sagt, om cirka ti minutter har du en ret, der vil gøre alle glade!
Forberedelse:
Skall æggene og pisk dem kraftigt; tilsæt en knivspids salt, en knivspids peber og den revne ost, og bland derefter videre.
Rens mynten, hak den og tilsæt den til æggeblandingen. Opvarm lidt ekstra jomfru olivenolie i en non-stick pande og kog omeletten på begge sider, indtil den er gylden.
Tag det ud af gryden, anret det på en flad tallerken og krydr med skinken i tern og provolonen, også hakket.
Rul nu omeletten på sig selv, stop om nødvendigt med køkkengarn og lad den hvile et par minutter.
Skær omeletrullen med provolone og rå skinke i skiver, anret den på et fad og server.
Hvis du derimod foretrækker den traditionelle æggekage, så prøv denne velsmagende opskrift! Det er hurtigt og nemt, og dine gæster bliver hooked på den første bid!
2. Sprøde spaghettireder
Det vigtigste ved denne opskrift er den originale procedure, der skal følges for at opnå sprøde og lækre spaghettireder. Efter det, hvis du ikke har alle ingredienserne, er det ligegyldigt! I vores version er dette første kursus rig på grøntsager, komplette og lette på samme tid. Hvis du ønsker det, lad dig inspirere af de varianter, du finder i køleskabet! En ting er sikkert, denne ret vil forbløffe selv de mest nysgerrige ganer.
Ingredienser (til 4 personer):
- 300 g kogt spaghetti
- 3 zucchini
- 2 skalotteløg
- 1 aubergine
- 1 rød og 1 gul peber
- 1 tomat
- 2 gulerødder
- 1 stang selleri
- 1 spsk hakket persille
- 1 spsk hakket basilikum
- 1 fed hvidløg
- 2 æg
- 3 spiseskefulde mel
- 5 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- jordnøddeolie
- Salt efter smag.
- peber efter behov.
Forberedelse:
Kom spaghettien i en skål, tilsæt melet og bland godt.
Knæk æggene i en skål og pisk dem med en gaffel.
Del spaghettien i tolv portioner.
Anbring portionerne efter hinanden i en kurv til reder, kom dem i de sammenpiskede æg og steg dem i masser af tidligere opvarmet olie.
Kog rederne i cirka to minutter, afløb derefter og læg dem på absorberende papir.
Rens grøntsagerne godt, og skær dem i meget fine stykker.
Hak skalotteløgene fint sammen med hvidløgsfeddet.
Opvarm cirka fire spiseskefulde olivenolie i en non-stick pande, tilsæt grøntsagerne og sauter dem i et par minutter, krydr med salt og peber og lad det koge tildækket i cirka ti minutter ved meget lav varme.
Arranger nogle af de kogte grøntsager i midten af hver rede og server.
3. Pesto -tærte
Vi har alle en krukke pesto i spisekammeret. Netop den krukke der kunne redde dit liv, når en uventet gæst ankommer til dit bord. Og for at lave noget mere lækkert og originalt end at krydre den sædvanlige tallerken linguine!
Denne lækre basilikumbaserede sauce egner sig til at blive en af hovedingredienserne i denne pirrende salte tærte, klar på en halv time.
Ingredienser (til 4 personer):
- 1 pakke mørdej
- 1 krukke pesto på 200 g
- 5 tomater
- 3 skiver skinke
- 2 æg
- 300 ml fløde
- 1 kugle mozzarella
Forberedelse:
I denne opskrift skal vi huske ikke at tilføje salt, da både skinke og pesto allerede er ret salte! Rul dejen ud i bunden af en kageform, beklædt med bagepapir, prik bunden af dejen ved hjælp af en gaffel, så den ikke svulmer under tilberedningen.
Læg halvdelen af pestoen på pastaen og dæk med tomaterne, tidligere vasket og skåret i skiver. Skær skinken i strimler og anret den på tomaterne.
Bland æg, fløde og resten af pestoen og hæld det over kagen. Skær til sidst mozzarellaen i tynde skiver og anret dem på resten af forberedelsen.
På dette tidspunkt tilberedes i ovnen (forvarmet) i 20 minutter ved en temperatur på 220 ° C (termostat 7). Når den er kogt, skal du servere pestotærten på bordet og nyde den med en salat!
4. Fusilli med tun sauce
Tun har altid været den absolutte hovedperson i improviserede middage (og alle, der er studerende eller tidligere har været det, kender det godt). Og det er fordi alle tilfældigvis har et par dåser tun i olivenolie i spisekammeret, klar til at berolige sultpiner når som helst på dagen eller natten. Alligevel har denne tunpastaopskrift noget original ... find ud af hvad ved at læse opskriften!
Ingredienser (til 4 personer):
- 200 g frisk tun
- 350 g fusilli
- 500 ml tomatsauce
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- mynte
- salt
- peber
- ekstra jomfru oliven olie
Forberedelse:
Spørg din fiskehandler om en 200 g tunbøf, eller skær den i to skiver.
Rens tunfisken og fjern den ydre hud, skær den derefter i mellemstore stykker ved hjælp af en skarp kniv.
Skræl og hak hvidløg og løg fint og steg dem på en pande med ekstra jomfru olivenolie. Så snart de er lidt visne, tilsættes tunen i tern og bruner i et par minutter under omrøring lejlighedsvis.
Tilsæt tomatsovsen, krydr med salt og peber og kog i cirka 20 minutter. Så snart tunsovsen er klar, skal du slukke for varmen og lade den stå til side.
Kog fusilli i kogende saltet vand, afdryp let al dente og kom dem i en skål.
Smag til med masser af tun sauce og pynt med friske mynteblade og server derefter.
5. Soltørrede tomatmuffins
Forudsat at mel, gær, æg og mælk aldrig mangler i dit hjem, hvis du har en krukke oliven og tørrede tomater, kan du lave disse lækre salte muffins. Denne opskrift egner sig også til at blive genopfundet i forskellige versioner, så test den med en række ingredienser og smag.
Du kan også tilberede dem i forskellige varianter, så alle dine gæster kan smage dem efter behag!
Ingredienser (til 12 boller):
- 300 g mel
- 100 ml mælk
- 2 æg
- 100 ml frøolie
- 1 pose bagepulver til pizzaer og salte tærter
- 12 tørrede cherrytomater
- friskkværnet sort peber efter smag
- Salt efter smag.
Forberedelse:
Dræn de tørrede tomater og tør dem, og hak dem derefter fint. Vask oliven under rindende vand og sten dem, og hak dem derefter tyndt.
Knæk æggene i en skål, tilsæt salt og friskkværnet sort peber og pisk dem med en gaffel, tilsæt derefter mælk, mel, olie og gær.
Bland alt godt med en elpisker indtil blandingen er homogen og konsistent.
Tilsæt de hakkede cherrytomater og oliven og bland dem i dejen.
Del den opnåede blanding i forme.
Sæt formene i ovnen, tidligere opvarmet, og kog i cirka tredive minutter ved 180 ° C (termostat 6).
Fjern formene fra ovnen, og lad dem afkøle i et par minutter, og formul derefter muffinsene.
Anret muffinsene på et fad og server dem varme eller kolde.
6. Kanelæbler
Da "et æble om dagen holder lægen væk", er det at foretrække altid at have nogle derhjemme. For at afslutte din improviserede middag med en sød note kan du tilberede denne grådige og hurtige dessert og reflektere over, hvordan du næste gang vil være den, der skal svømme ind i din ven / svigermor / eller vens hus langt væk (ja, ja , hvilken bedste undskyldning for at organisere en dejlig tur?) pludselig!
Ingredienser (til 2 personer):
- 2 store æbler (eller 3 små)
- lidt sukker
- kanel
Forberedelse:
Skræl og skær æblerne i skiver. Kog dem i mikrobølgeovnen i 5 minutter (i en beholder, der er egnet til mikrobølgeovn eller i en skål dækket med husholdningsfilm). Drys med sukker og kanel. Server varm eller varm med en kugle is.
