Alle tips til ikke at smide grøntsagsrester væk
Hvor mange gange har grøntsager tilovers, fordi vi har lavet for meget, fordi de ikke kunne lide det, eller fordi pludselig planerne ændrede sig. Så hvad skal man gøre med dem? Der er forskellige måder at genbruge grøntsager på i køkkenet.
Her er nogle eksempler:
Vegetabilske frikadeller
Den letteste måde at bruge grøntsagsrester på er at lave frikadeller. Hak bare alt, tilsæt hakket kød, æg, parmesan, salt og peber, og kog dem derefter i en gryde i ekstra jomfru olivenolie.
Du kan også få velsmagende burgere med den samme dej, men uden parmesan kan du servere dem som en snack i fyldte sandwich ved at tilføje tomatskiver og et salatblad, tilsætte hjemmelavet mayonnaise med et æg, salt og et glas frøolie, til en let mayonnaise tilsættes den græske yoghurt.
Yngre mennesker vil elske det og spise en sundere burger, end de ville spise på fastfood -restauranter.
Se også
Souffle
Kom de kogte grøntsager i mixeren, og blend alt. Tilsæt bechamel, æg, revet parmesan efter smag, krydr med salt og peber.
Pisk æggeblommerne og bland dem forsigtigt.
Hæld blandingen i en smurt form og bag den i ovnen ved 160 grader.
Frikadeller og hamburgere kan også laves uden kød, men kun ved hjælp af grøntsager, æg, ost, salt og peber.
Hvis du har butterdej derhjemme, kan du genbruge grøntsagerne ved at lave en velsmagende tærte.
Skær grøntsagerne i små stykker, tilsæt et æg, lidt smørost, parmesan, salt og peber, persille.
Rul en cirkel butterdej ud i en rund form med kanterne, der kommer ud af selve formen, hæld fyldet over butterdejscirklen, rul det ud og dæk med en anden cirkel butterdej, luk forsigtigt kanten, lav huller med en gaffel over hele overfladen og bag ved 180 grader i 20 minutter.
En anden måde at genbruge grøntsager på er at lave en velsmagende suppe, jo mere variation der vil være, jo mere smagfuld bliver den.
Hvis du foretrækker det, kan du passere det med en stavblender for at lave en puré eller grøntsagsfløde, tilsæt en skvæt ekstra jomfru olivenolie i slutningen af tilberedningen og to blade mynte.
Vi er sikre på, at du undrer dig over, om det også er muligt at genbruge grøntsagsaffald.
Selvfølgelig ja, selv frugt og grøntsagsaffald kan genbruges på forskellige måder.
For eksempel er bananskræl en glimrende gødning til roser, bare skær dem i små stykker og bland dem med jorden, eller endnu bedre, kom dem i en blender og tilsæt lidt vand og fordel det derefter.
Skindet af kartofler og gulerødder kan steges eller tørres i ovnen, indtil du får fremragende chips.
Stumperne af basilikum, persille, porre, fennikel, ærtebælge, hakket og krydret, omdannes til lækre saucer.
Det er kendt, at citron er en glimrende affedtningsmiddel, skrællene i opvaskemaskinen hjælper med at holde den ren og duftende uden at bruge kemikalier, der skader miljøet.
Se også:
Opskrifter til fingermad til en aften med venner
Fødevarer, der hjælper med at blive brun
Fremstillet i USA: 20 typiske amerikanske retter at spise mindst en gang i livet
Opskrifter med grøntsager til sommeren, friske, lette og lækre
