Alkalisk kost: tabe dig og forbedre sundheden. Men det virker?
Den alkaliske diæt er en kost, der på den ene side har til formål at tabe sig og på den anden side at forbedre sundheden.Den er baseret på sondringen mellem sure fødevarer, der skal undgås, og basale eller basiske fødevarer, som i stedet er at foretrække. så for at kende disse to slags fødevarer. Vidste du f.eks., at citron ikke er en sur mad? Fødevarer kan overraske os, ligesom de uanede rig på jern, se her:
Alkalisk kost: hvad er det, og hvordan virker det?
Den alkaliske diæt blev udtænkt af naturopat og ernæringsekspert Robert O. Young og er baseret på ideen om, at vores krop er en perfekt afbalanceret maskine, som vi skal hjælpe med at opretholde gennem vores kost. Lad os tale om syre-base-balancen mellem organiske væsker i vores krop, specielt PH. Men hvad betyder det? PH er den måleenhed, som vi forstår, om kroppens væsker (inklusive blod og urin) er sure eller basiske. På en skala fra 0 til 14 har vi:
- Syre PH, hvis værdien er lavere end 7
- Alkalisk (eller basisk) PH, hvis den er højere end 7
- PH neutral, hvis den er 0
En meget sur blod -pH -situation, også kaldet acidose, kan føre til en tilstand af betændelse, som igen kan føre til forskellige patologier. For at undgå acidose bør den alkaliske diæt gennem en korrekt diæt hovedsageligt baseret på grøntsager bringe vores krop tilbage til en let basisk situation.Vi taler derfor om en overvejende vegetarisk kost, der tegner sig for omkring 80% af indtagelsen. Af alkaliske fødevarer og de resterende 20% sure fødevarer, men hvordan kan vi skelne dem?
Se også
Hvad er basiske fødevarer, og hvilke sure fødevarer skal undgås?
Den alkaliske diæt, sammenlignet med andre kostvaner, er baseret på en kost, der består af alkaliserende fødevarer, med tilstedeværelsen af masser af friske og tørrede grøntsager og frugt, nogle korn, bælgfrugter, nødder og oliefrø. Men også essentielle fedtsyrer som dem, der findes i "olivenolie" og hørfrø. Men hvilke alkaliske fødevarer skal man foretrække? Lad os se dem sammen:
- kål, blomkål, broccoli, spinat, svampe
- rødbeder, rødbeder, radiser, gulerødder, majroer
- fennikel, selleri, agurker, citroner
- druer, æbler, avocado
- hvidløg, chili, rosmarin, salvie
- ingefær, karry, spidskommen og fennikel
- korn: quinoa, amarant, hirse
- alkalisk eller ioniseret vand
Blandt de sure fødevarer, der skal undgås, har vi imidlertid alle de raffinerede, opvarmet i mikrobølgeovnen og indeholder sukkerarter som:
- pasta og brød
- korn som: hvede, spelt, rug, ris, byg og majs
- mejeriprodukter og æg
- nogle bælgfrugter som kikærter og linser
- rødt kød, fisk som torsk og laks
Kort sagt, den alkaliske diæt er ikke en kost, der kun består af grøntsager eller frugt, så vi taler ikke om vegetariske eller veganske kostvaner, men det plejer at være, at minimere fødevarer af animalsk oprindelse, selv i derivater.
Hvad skal man spise for at alkalisere kroppen?
Efter at have set de alkaliserende fødevarer og de sure, der skal undgås, lad os gå videre for at få en "ide om den basiske menu. Fordi det er bedre at have et komplet billede for at forstå, hvad det vil sige at nærme sig denne type kost og at have oplysninger om, hvad vi egentlig kan spise.
Her er et eksempel på en alkaliseringsmenu:
- Morgenmad: Lunkent vand og citron + grøntsags- eller frugtekstrakt / Quinoa + vegetabilsk mælk og frisk frugt eller tørret frugt / Grød med havremælk og bær
- Frokost: salat med korn som quinoa, friske grøntsager og ekstra jomfru olivenolie / risotto med svampe eller asparges / grøntsagssuppe / avocado og oliefrø salat
- Aftensmad: frikadeller eller burger med grøntsager eller bælgfrugter / Fisk krydret med citron og olie + grøntsager / bælgfrugtsuppe / græskarsuppe / ristet kylling med rødbeder
- Snacks: grøn te, tørret frugt eller frisk frugt, fennikel, selleri
Fordele ved den alkaliske diæt
Fordelene forbundet med denne diæt er forskellige og vedrører organismens velbefindende. Ifølge grundlæggeren af kosten, Robert Young og hans tilhængere, er fordelene som følger:
- reducere surhedsgraden i kroppen og dermed forhindre inflammatoriske situationer, der kan føre til forskellige sygdomme, herunder kræft
- tabe sig takket være eliminering af sukker og animalsk fedt
- forbedre sundheden ved at genoprette kroppens balance
- have mere energi, da denne syreholdige diæt er rig på mineraler og vitaminer
Faktisk har det videnskabelige samfund ikke anerkendt eller godkendt denne diæt, da den ifølge dem ikke er baseret på noget videnskabeligt grundlag. Derfor skal du altid være sikker på, hvad du gør, når du vil ændre din kost, og diskutere i første omgang med en diætist eller ernæringsekspert.
