Paleodiet: hvordan det fungerer, den daglige menu og kontraindikationer
Paleo -dietten blev udtænkt af Loren Cordain, professor i Sundhed og motionsvidenskab (Sundhed og fysisk uddannelse) ved University of Colorado, som altid har været interesseret i mænds livsstil i paleolitikum, især i deres kost. I bogen og i artiklerne, hvor han forklarer denne diæt, siger han, at han forudser en gradvis tilbagevenden til "oprindelse" ", da vores forfædre udførte regelmæssig fysisk aktivitet, fandtes der ikke landbrug, og derfor kom de forbrugte fødevarer fra jagt eller fra den vilde indsamling af frugt, grøntsager, frø eller bær.
Vi vil afsløre alle hemmelighederne ved denne så diskuterede diæt: hvordan det fungerer, hvilke produkter der er "forbudt", og som på den anden side er de fødevarer, der er tilladt i madplanen, hvad er eksemplet på en daglig menu og også kontraindikationer.
Husk altid, at inden du starter en ny kost, er det godt at kende disse tips og ikke at blive modløs:
Hvordan virker det
Gå tilbage til den paleolitiske i 2000'erne? Ifølge Loren Cordain og tilhængerne af hendes bog og Paleo kost, er det muligt. Hvordan virker det? Ingen særlige doser mad, men en "enkelt grundlæggende regel: alt det, der ikke findes spontant i naturen, er forbudt, fordi det ses som ugunstigt for vores helbred. For resten er det nok at stole på, hvad det primitive menneske spiste, at er alt, hvad han fandt til rådighed: bær, frugt, grøntsager, frø, kød og fisk, som begge engang havde været jagtbytte.
Der er andre diæter, der sænker forbruget af kulhydrater, øger proteinernes, men ved at gøre det er både raffineret mel og slik helt udelukket fra ens kost, men også korn og deres derivater, der starter fra pasta, fordi de ikke fandtes før udviklingen . af landbrug, mælk og alle mejeriprodukter samt olie. Resultatet af paleokosten giver et temmelig konsekvent vægttab takket være det bemærkelsesværdige fald i fedt og cellulite, der naturligvis skal kombineres med en god dosis fysisk aktivitet, en gang en integreret del af livet for "den man fra den paleolitiske æra ".
Hvis du vil vide mere om paleodiet, skal du købe og læse bogen behageligt på Amazon!
Klik her for at købe det!
Fødevarer
Disse er de fødevarer, der er inkluderet i vores paloelitiske diæt i vores år:
- Frugt
- Grøntsager, fra tomater til auberginer og peberfrugter
- Kød
- Æg
- Fisk
- Krebsdyr og bløddyr
- Bær
- Skat
- Rødder
- Frø
- Insekter
På den anden side forbudte produkter:
- Korn
- Mælk
- Olie
- Smør
- Sukker
- Bælgfrugter
- Forarbejdede og / eller emballerede fødevarer
Mens Loren Coordain helt forbyder kulhydrater, indrømmer Robb Wolf et beskedent beløb i sin bog, omend glutenfri. Denne diæt ville derfor vise sig at være perfekt til cøliakere.
Som et spørgsmål om historisk sammenhæng omfatter den mere "integralistiske" version af Paleo -diæten absolut ikke brug af krydderier, herunder salt, da de er et resultat af processer, der endnu ikke var til stede under paleolitikum.
Den daglige menu
Dette er et eksempel på, hvad det er muligt at spise dagligt efter Paleo -kosten:
Morgenmad: laks, valnødder og blåbær eller æg og frugt eller en kokos og avocado smoothie og tørret frugt
Frokost: bresaola og raket eller kyllingekarré med salat
Aftensmad: kylling, agurk og selleri eller laks med grillede grøntsager
Som en snack kan du spise små rationer af tørret frugt eller pålæg. En af grundstenene i denne diæt er morgenmad, som hovedsageligt skal bestå af fedt og proteiner. Disse to næringsstoffer hjælper med at regulere mæthedshormoner hele dagen: kiks og croissanter er absolut forbudt!
Endvidere anbefales det i paleokosten at spise skiftevis kød og fisk mellem frokost og aftensmad, uden eller med meget lidt olie, og der er ingen grænser for æg pr. Uge, hvilket i stedet sker i menuerne på andre diæter.
Fordelene ved Paleo -kosten
Ud over at hjælpe dig med at tabe effektivt og på relativt kort tid, har denne diæt en række fordele for din krop på grund af fuldstændigt fravær af konserveringsmidler, tilsætningsstoffer og kemikalier inde i de tilladte fødevarer. Rigelige grøntsager, forudset af paleodieta , garanterer et højt dagligt indtag af vitaminer, der bidrager til organismens korrekte funktion og til fjernelse af skadelige stoffer og affald.
Pas på kontraindikationer
Ligesom andre diæter som Dukan giver Paleo -kosten også et højt proteinindtag, hvilket gør det særligt nyttigt for dem, der dyrker sport, i betragtning af proteinets betydning for muskelmasse. Hvad angår det ernæringsmæssige aspekt, er Paleo -dietten stadig en ubalanceret kost, da der mangler fødevarer, der indeholder elementer, der er meget nyttige for vores krop, fra korn og nogle vitaminer.
Desuden kan det meget høje proteinindtag have konsekvenser for leverens og nyrernes sundhed, tvunget til at bortskaffe alle de stoffer, der stammer fra deres stofskifte, især urinsyre. Derudover kan andre lidelser såsom forhøjet kolesterol og triglycerider også forekomme.
Derfor viser den paleolitiske diæt sig at være en god kostplan for en eller to dage om ugen: selv Veronesi -fonden har rost forbuddet mod raffinerede og emballerede fødevarer og overflod af frugt og grønt. Alligevel ville det virke positivt på vores helbred, men vi må ikke glemme alle de andre essentielle ernæringsmæssige egenskaber for vores kost.
For andre nyttige oplysninger om Paleo -kosten kan du se denne artikel af ernæringsfaglige biolog Maurizio Tommasini og Umberto Veronesi Foundation.
