Kartoffel og løg rosti: hvordan man tilbereder lækre kartoffelpandekager!

Denne ret er perfekt som forret og ideel til servering til en aperitif med venner! Et andet kursus eller tilbehør er også kaldet "Kartoffel Rosti", en opskrift oprindeligt fra Schweiz. Lækre og sprøde pandekager, der vil gøre din middag velsmagende og med en unik smag!
Lad os sammen se, hvordan man laver disse sprøde og lækre kartoffelpandekager!

Ingredienser:

7 kartofler
3 løg
1 æg
3 spiseskefulde mel
Peber og salt
Olie

Metode:

Trin 1: vask og skræl kartoflerne ved hjælp af en kniv eller kartoffelskræller. Riv dem fint og fjern overskydende vand. Skær også løget!
Trin 2: Tilsæt 3 tsk mel, 1 æg, salt og et drys peber. Bland alt godt i en skål.
Trin 3: Svits olien i en gryde, og læg de 4 spiseskefulde af det nykogte tilberedning.
Trin 4: Brun pandekagerne godt på den ene side, vend dem og lad dem brune på den anden side. Det tager kun et par minutter at tilberede disse lækre delikatesser!
Trin 5: Start forfra, indtil du løber tør for forbindelse.
Trin 6: Arranger pandekagerne på et fad eller på et salatbed! Du kan servere dem med yoghurtsauce eller mayonnaise.

Disse lækre kartoffelbid er perfekte til en aperitif eller en grådig og appetitvækkende forret. Der er dem, der også serverer det som tilbehør! De er uimodståelige for deres smag og deres sprødhed! De kan tilberedes både i ovnen og i en gryde eller med en skvæt olie ved hjælp af en non-stick pande. Til lettere madlavning kan du bage disse specialiteter i ovnen med en dråbe olie på hver pandekage. Der er mange variationer: nogle tilføjer løg til tilberedningen, nogle courgetter, lidt bacon eller tern kogt skinke. Prøv at tilsætte fint skårne skiver eller rå skinke til en mindre salt og intens smag. Den klassiske version indeholder: kartofler, rosmarin, salt og olie. I stedet ser det alternativ, vi har forberedt, tilsætning af løg og 3 teskefulde mel, nyttigt til at lave en perfekt dej! Hvis du har courgetter til at indtage, kan du tilføje dem til dette præparat. Det tilrådes at indtage dem umiddelbart efter tilberedning, senest efter et par timer; hvis de opbevares i lang tid, mister de deres sprødhed og indledende smag! For at forstærke smagen kan de ledsages af yoghurt eller mayonnaisesauce, der vil gøre disse småkager endnu mere lækre. For at forberede yoghurtsauce derhjemme skal du bruge en fedtfattig yoghurt, lidt purløg, lidt salt og et drys sort eller pink peber! For at tilberede mayonnaisen skal du derimod bruge æggeblommer, olie, eddike eller citron. Ikke nok med det, du kan også servere disse lækre pandekager med salatblade på tallerkenen til pynt. Prøv at tilføje en teske yoghurtsauce oven på pandekagen og en skive røget laks til pynt. En flok fennikel, og de er klar! Det er en hurtig og let opskrift, der undrer og overrasker venner og slægtninge. Når du har tilberedt kartoffelpandekagerne, skal du dække dem med køkkenpapir for at holde dem varme og tørre den overskydende olie! God smag!