Orange risotto: tilbered den sådan!

I dette tilfælde tilbyder vi dig en, der kombinerer den søde og friske smag af appelsin med den røgfyldte og omsluttende af scamorza. Alternativt kan du også tilberede den med rejer (skåret i tartare og kun tilsat til sidst, som om de var brugt til at piske) og appelsinskal. Duften er berusende og smagen, både med scamorza og skaldyr, er lækker! Her er opskriften på orange risotto med røget scamorza!

Ingredienser (4 portioner):
300 gr ris
80 gr røget scamorza -ost
1 l. af grøntsagsbouillon
20 gr hakket løg
50 gr smør
1 kviste frisk timian
1 ubehandlet appelsin
1 lille glas cognac