Ugo Tognazzis vine

Sådan beslutter sønnen, Gianmarco Tognazzi, at tage sin fars tradition tilbage, som stadig fortsætter i dag efter filosofien om at forblive et "nichevirksomhed, der producerer raffinerede og udvalgte vine og sætter" made in Italy "i forgrunden. ". Tognazza Amata, såkaldt, begynder forretningseventyret med to typer vin, en rød og en hvid til ære for Ugo Tognazzi, der plejede at foreslå dem til sine middage.

Den hvide, en VelletriSup SuperioreDOP, kaldet Tapioco, er rig på næsen med frugtagtig aroma, krydret med vanilje og med et let strejf af citrus, mens den i ganen er rig, overbevisende, med den rigtige smagsaromatiske vedholdenhed. Den er velegnet til aperitiffer, der kan kombineres med skaldyr i sauce, risotto og første retter baseret på fisk eller grøntsager, men også med hvidt og rødt kød, der ikke er for detaljeret.

Den røde, på den anden side, en Syrah kaldet Antani, har en lysende lys rød farve, karakteriseret ved en frisk, intens aroma, hvor kirsebær, jordbær, hindbær, blomme og violet fanges, efterfulgt af et strejf af sort peber og vanilje. En fyldig og afgørende vin med en intens eftersmag, især velegnet til parring med hvidt og rødt kød, pølser og lagrede og halvlagrede oste.

Tognazza Amata producerer også en ekstra jomfru olivenolie med en afbalanceret og behagelig smag opnået ved koldpressning af oliven høstet på godset.
Etiketterne på alle produkterne er taget fra de første, designet i hånden af ​​Ugo Tognazzi, til ære for en fantastisk person, der ud over sin passion for biograf og teater også havde god mad.

Se også:

• Vegetarer gør det bedre
• Katy Perry popchips
• Appelsiner: lækre opskrifter med vinterens frugt