A -vitaminfødevarer: hvilke er de rigeste?
Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, der er gavnligt for kroppen takket være dets beskyttende funktioner. Det findes i naturen i to former: allerede dannet vitamin A eller provitamin A, som er en forløber for vitamin A. Det kan indtages i form af kosttilskud, men da det findes i mange sunde fødevarer, er det bedst at inkludere det i din kost på denne måde. Inden vi fortsætter, er her de madvarer, der altid skal bringes til bordet!
A -vitamin i mad: egenskaberne
Betacaroten er den vigtigste carotenoid, der repræsenterer vitamin A. Det er et naturligt pigment, der hovedsageligt findes i plantefødevarer og har en antioxidantfunktion. Når beta-caroten er introduceret i kroppen, omdannes det til vitamin A. Carotenoider har antioxidantegenskaber og beskytter mod frie radikaler og oxidativ skade, hvilket forhindrer cellulær ældning.
Allerede dannet A -vitamin findes derimod i fødevarer af animalsk oprindelse. Der er også nogle fødevarer som smør, som indeholder begge former for vitamin A. Dette stof, der er inde i menneskekroppen, lagres hovedsageligt i leveren.
Fordelene ved A -vitamin ses først og fremmest på syns- og knogleniveau, men dette stof er også i stand til at holde huden, slimhinderne og håret sundt, det er vigtigt for embryonisk udvikling, mens hvis det påføres huden gennem "brug af specifikke cremer, der indeholder det, det er nyttigt mod acne. Hvis du er gravid, skal du dog være forsigtig med at bruge produkter baseret på A -vitamin til behandling af dermatologiske problemer: trænge ind i huden, det kan nå fosteret og forårsage misdannelser .
Se også
A -vitamin: mangel og overdosering
Både A -vitaminmangel og overdosering kan være farlige. Hvordan ved du, om vi tager for meget eller for lidt? Lad os se de vigtigste symptomer.
Hvis du mangler A -vitamin, vil symptomerne være:
- tørt øje
- synsbesvær (især om natten)
- tør og rynket hud
- tørre slimhinder i næse og mund
- øget modtagelighed for infektioner
Men hvis du tager for meget A -vitamin, kan dette føre til alvorlige symptomer som:
- kvalme
- diarré
- tør, skællende hud
- tab af appetit og vægt
- knoglesmerter, hårtab
I lyset af dette, hvor meget skal du tage? Hvad er den anbefalede daglige dosis?
Den passende daglige mængde A -vitamin
Det kan virke underligt, men som med alle andre ting gælder den generelle regel, at du altid skal have et mål. I det foregående afsnit sagde vi, at for meget A -vitamin samt for lidt ikke skal betragtes som gavnligt. Så hvad er det anbefalede gennemsnitlige daglige krav?
- 500 mg til mandlige voksne
- 400 mg til kvinder
Vil du have nogle eksempler på mad, der skal inkluderes i kosten for at afbalancere indtagelsen af vitamin A? Gulerødder f.eks. 60 g til mænd og 50 g til kvinder; eller en teskefuld tran eller ål (48 g for mænd og 38 g for kvinder).
De 10 fødevarer, der er rigest på vitamin A
Fødevarer, der er rige på vitamin A, er bestemt af animalsk oprindelse, men vitaminet findes også i grøntsager som gulerødder, i form af carotenoider, som derefter omdannes til vitamin A i kroppen. Lad os liste dem alle.
1 - Tran
Tran er en af de fødevarer, der er rigest på A -vitamin, og indtages ofte i form af et kosttilskud. Den fås fra torsk, ikke uden at have gennemgået en raffineringsproces. Indeholder fedtsyrer, omega 3 og fedtopløselige vitaminer: pas på, fordi den er meget kalorisk,
2 - Leveren
Leveren er en fødevare rig på proteiner, jern og fedtopløselige vitaminer samt vitamin B12. Især er der kalkunleveren i stand til at bringe en masse vitamin A ind i organismen sammen med and og kalvelever.
3 - Paprikaen
Paprika er et krydderi med en karakteristisk rød / orange farve, der er fremstillet af chilipeberplanten og kan være krydret eller sød. Det er naturligt rig på vitamin A og C -vitamin; dets vigtigste fordele omfatter en stigning i blodgennemstrømningen og stimulering af fordøjelse / stofskifte.
4 - Chili
Chilipeber indeholder capsaicin, et stof med antibakterielle, anticancer- og smertestillende egenskaber. Det er en mad med et højt indhold af A -vitamin, der har mange fordele for kroppen: det letter fordøjelsen, reducerer kolesterol, triglycerider og har en slimløsende virkning.
5 - Tørrede abrikoser
Tørrede abrikoser har et godt indhold af A -vitamin (i form af carotenoider) og er rige på fibre, men også på mineraler som fosfor, kalium og jern. De er ideelle til at stimulere tarmtransit og sænke kolesterolniveauer i blodet. Kan også indtages i tilfælde af anæmi, forhøjet blodtryk og koncentrationsbesvær.
6 - Gulerødder
Gulerødder er kaloriefattige grøntsager, men rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter. De beskytter hjertesundheden og har et højt fiberindhold. God at nippe både rå som snack og tilberedt!
7 - Broccoli
Den del af broccoli, der er rigest på carotenoider, er bladene. Broccoli kan også prale af tilstedeværelsen af kræft- og antioxidantforbindelser, såsom C -vitamin.
8 - Grønkålen
Ligesom broccoli kan kål prale af de samme egenskaber, som de tilhører den samme familie. En kort madlavning anbefales for ikke at sprede de dyrebare næringsstoffer.
9 - Mælkebøtten
Bedre kendt som mælkebøtte, den har dyb gule blomster. Mælkebøtte er stærkt vanddrivende og rensende især mod lever og nyrer, da det hjælper dem med at bortskaffe toksiner. Det er også rapporteret blandt fødevarer med en god mængde vitamin A.
10 - Den søde kartoffel
Den søde kartoffel (amerikansk kartoffel) er rig på komplekse og enkle kulhydrater, mineralsalte som kalium og provitamin A. Vitamin A er til stede i større mængder end almindelige kogekartofler.
Andre fødevarer rige på A -vitamin
Vi talte om de vigtigste, men der er også andre fødevarer, der er i stand til at give store doser vitamin A i kroppen. Her er en liste med dosis i mcg af vitamin A.
- Grøn cikorie 993 mcg
- Margarine 819 mcg
- Raket 712 mcg
- Bluefin tun 655 mcg
- Næbe blade 579 mcg
- Gul squash 532 mcg
- Mynte 529 mcg
- Spinat 469 mcg
- Romaine salat 436 mcg
- Persille 421 mcg
- Caprino 407 mcg
- Blomme 381 mcg
- Chard 306 mcg
- Cikorie 286 mcg
- Madlavningsfløde 279 mcg
- Basilikum 264 mcg
- Tomater 250 mcg
- Æg 160 mcg
- Mango 54 mcg
Fordelene ved vitamin A i mad
Hvilke funktioner udfører A -vitamin i kroppen? Lad os se dem i detaljer. Det er ekstremt vigtigt for blærens, øjet, slimhinden i mave -tarmsystemet og luftvejene. Derudover beskytter det øjnene og fremmer klart syn.
Dem, der mangler A -vitamin, kan observere ikke kun alvorlig skade på øjne og syn generelt, men også en sænkning af immunforsvaret: regenereringen af cellerne, der fungerer som en barriere mod bakterier, er kompromitteret.
I sidste ende er A -vitamin også vigtigt for knoglesundheden, og hvis du er mangelfuld, kan det føre til forkrøbet knoglevækst. Endelig skal du huske, at anvendt eksternt det er nyttigt i acne og acne læsioner.
