20 fødevarer, der skal undgås under graviditeten for ikke at tage risici
At vælge en "sund og afbalanceret kost i løbet af de ni måneders graviditet er ikke en selvfølge og er aldrig let. Hvis vi tror, at trangen snart dukker op ... bliver alt vanskeligere. Nogle fødevarer frarådes kraftigt, mens andre" Som absolut er forbudt.
Under graviditeten er moderens immunsystem lidt svagere end normalt; dette behøver ikke bekymre dig, dette er et bestemt øjeblik, hvor en ny organisme vokser inde i dig, og det antages, at kroppen ændrer sig., En af de første ting at betale nøje opmærksom på kost er Hvordan ændrer det sig under graviditeten?
Der vil helt sikkert være en stigning i det daglige kaloribehov, hvis den vordende mor fodrer korrekt, vil barnet modtage alle de nødvendige næringsstoffer for at vokse og udvikle sig på en sund måde.
En sund og afbalanceret kost omfatter:
- proteiner (kød, fjerkræ, fisk, bælgfrugter),
- kulhydrater (korn, brød, pasta, ris),
- mælk og derivater (oste),
- frugt,
- grøntsager
Det vil være nødvendigt at være særligt opmærksom på visse fødevarer, undgås eller elimineres fuldstændigt, fordi de kan være et middel til madinfektioner eller af andre årsager være giftige for mor og baby. Lad os finde ud af, hvilke fødevarer og drikkevarer det er.
Se også
1. Råt kød
Råt kød er den mad, der bør undgås for alle gravide. Derfor skal du stoppe med at tartare og bøffer, der ikke er tilberedt ordentligt. Det skal dog præciseres, at kød er en sund mad rig på proteiner, der er sunde og nødvendige, selv når du er gravid. Fremsynet vil være at vælge kødstykker, der let kan tilberedes godt, udefra til hjertet.
Hvad er risikoen for at spise råt kød, når du er gravid? Hvis moderen er negativ til toksotesten, vil hun derfor være følsom over for toksoplasmose, med høj risiko for toksoplasma-kontaminering. Det er en parasitisk infektion, der ofte er asymptomatisk, men hvis den også inficerer den nyfødte, kan den forårsage problemer med syn, hørelse og mere generelt hjernen. Hvis du har testet immun for toksoplasmose, kan du spise noget carpaccio fra kød, men sørg for at det er frisklavet.
2. Det røget kød
Røget kød (f.eks. Bresaola eller carne salada) er også en af de fødevarer, der skal undgås under graviditeten. Hvis du er immun over for toxoplasmose -testen, kan du indtage denne type mad, men den skal være så frisk som muligt.
3. Pålæg
Blandt de mange typer pålæg, der findes i italiensk gastronomi, kan nogle spises under graviditeten, mens andre ikke kan. Grønt lys til kogt skinke, mortadella, porchetta, zampone og cotechino, som alle er kogt kød tilberedt ved meget høje temperaturer. For i stedet at undgå, først og fremmest rå skinke, efterfulgt af coppa, pancetta, speck, culatello og salami.
Meget afhænger også af krydderierne og c "er dem, der siger, at med en krydderi på over 24 måneder er risikoen for at pådrage sig toxoplasmose virkelig lav. Hvis du vil være sikker, skal du spørge den læge, der følger dig om råd, eller hellere udsætte forbruget af spekemat og rå pølser efter fødslen.
4. Sushi og sashimi
Indtagelse af rå fisk anbefales ikke under graviditeten på grund af risikoen for kontaminering med vira (hepatitis A), bakterier (salmonella, Listeria) og andre parasitter.
Men hvis du er sikker på, at fisken er blevet termisk slagtet og holdt i perfekte hygiejniske forhold, så ændrer tingene sig. Blastkøling består af frysning i mindst 96 timer ved -18 ° C i en fryser i hjemmet eller i mindst 24 timer ved -20 ° C i restaurantfrysere: dette er den eneste måde at ødelægge parasitter.
Når du spiser hjemmefra, er det meget svært at foretage denne form for kontrol, så vi anbefaler, at du afholder dig fra at spise denne type mad. Herhjemme kan du have mere kontrol over situationen, men husk på, at husholdningsfryseren ikke altid når -18 ° C.
5. Krebsdyr og bløddyr
Bløddyr som østers, muslinger og muslinger og krebsdyr som rejer og krabber bør kun indtages kogte og under alle omstændigheder kun lejlighedsvis: de "filtrerer" dyr og risikerer at koncentrere eventuelle giftige stoffer i miljøet i sig selv.
6. Marineret fisk
Også i dette tilfælde er reglen om nedkøling i fryseren og derefter for den deraf følgende marinering gyldig. Bare marinering med citron eller eddike reducerer risikoen for kontaminering af parasitter, men eliminerer det ikke, så det er bedst at undgå for at være sikker.
Ansjos, sild, ansjos, laks: med citron eller eddike kan de faktisk være meget gode, men vær yderst opmærksom.
7. Den røget fisk
Selv rygning af fisken alene er ikke nok til at reducere risikoen for kontaminering, så laks, sværdfisk og røget tun er på listen over fødevarer, der skal undgås under graviditeten. Risikoen i dette tilfælde er at pådrage sig listeria, en "infektion, der forårsager diarré, kvalme og feber, og som derfor overføres til den nyfødte (selv under fødsel).
8. Store fisk
Store fisk som tun eller sværdfisk ville i sig selv ikke give nogen problemer, hvis de spises af en gravid kvinde, så længe de er godt kogte. Det egentlige bekymrende træk ved disse arter er mængden af kviksølv, de akkumulerer, og hvis det indtages ofte, kan fosteret også blive forurenet med konsekvenser for dets normale udvikling. Udelukk ikke helt disse typer fisk fra dine retter, reducer blot, hvor ofte du spiser dem.
9. Ost
Fra ostefamilien skal nogle absolut udelukkes under graviditeten på grund af risikoen for Listeria. Blandt disse især gorgonzola, brie, camembert, roquefort og lignende. Hvis du virkelig ikke kan undvære dem, skal du koge dem ved høj varme i mindst 1 eller 2 minutter.
10. Upasteuriseret mælk
I graviditetsmånederne, men generelt altid, er det bedre ikke at indtage rå mælk uden først at have kogt det for at eliminere den mulige tilstedeværelse af patogener. Vi anbefaler, at du køber upasteuriseret rå mælk direkte fra forhandlere eller på gården, men koger før du drikker.
11. Frugt og grøntsager vaskes ikke godt
Ukogte, uvaskede grøntsager og frugt kan også skjule parasitten, der forårsager toksoplasmose. Det er vigtigt at vaske dem godt, selv med bikarbonat; men vær forsigtig: dette bør ikke være en undskyldning for at være mindre opmærksom på vask, fordi bikarbonat i sig selv ikke reducerer risikoen for infektion, da det ikke ødelægger parasitten .
Generelt skal selv frugt, især dem, der vokser på jorden (jordbær, meloner), vaskes grundigt, før de bringes til bordet for at undgå risiko for infektioner.
12. Svampene
Kogte svampe kan spises uden problemer under graviditeten, problemet opstår med rå svampe som for eksempel de klassiske porcini -salater. Generelt er svampe filterfødende organismer, og ligesom bløddyr kan de have absorberet giftige elementer, som de derefter sender til os. Ekskluder dem ikke fra kosten, men indtag dem med måde.
13. Rå eller underkogte æg
Risikoen for ikke perfekt kogte æg skyldes, at de kan føre til salmonella, en infektion, der også er ret alvorlig, absolut skal undgås. Med råæg, såsom tiramisu, mascarponecreme, zabaglione eller mayonnaise.
Hvis du sørger for, at den ret, du er ved at indtage, indeholder pasteuriserede æg, så kan du være sikker på, men af skrupler er det altid bedre at kontrollere etiketten med ingredienserne.
14. Klar gastronomi
Skålene tilberedt af supermarkedets deli -afdeling ender på listen over fødevarer, der skal undgås under graviditeten af en enkel grund: du vil aldrig vide, under hvilke hygiejniske forhold de blev tilberedt. Frugt og grøntsager er muligvis ikke blevet vasket godt, cremer eller slik kan indeholde upasteuriserede æg og så videre. Hvis du er sikker på salgsstedet, hvor du køber, så kan du være sikker. Hvis ikke, i mindst 9 måneders graviditet, undgå denne form for præparat!
15. Alkohol
Det er endnu ikke klart, hvad den maksimale alkoholgrænse er for at undgå skade på fosteret. Men hvis du er gravid, skal du helt afstå fra at drikke alkohol.
16. Koffeinbaserede drikkevarer
Nogle typer drikkevarer, såsom kaffe eller te, indeholder koffein, et energigivende stof, der i høje doser kan have negative virkninger på fostrets udvikling. I løbet af de 9 måneder før fødslen kan du fortsætte med at drikke kaffe og te, måske reducere mængderne lidt.
17. Kulsyreholdige og sødede drikkevarer
For nogle mødre er de et gør-det-selv-middel mod kvalme i de første måneder, mens andre er vant til at drikke dem siden før graviditeten, men du skal være forsigtig, fordi et enkelt glas cola, appelsinsoda, limonade eller andet, indeholder meget sukker. de kan drikke, men i stor måde. Og det samme gælder frugtsaft med tilsat sukker: begræns dig bedre til lejlighedsvis forbrug.
18. Filtreret vand
Hvis vandet fra din hane er drikkeligt, kan du drikke det uden problemer selv under graviditeten, men det bør ikke filtreres, fordi filtreringen eliminerer de fleste mineraler, der er til stede i vandet (såsom calcium og magnesium), som du har brug for under graviditeten. at under graviditet er hydrering meget vigtig, prøv at drikke mindst 2-2,5 liter vand om dagen. Hvis du kan nå disse niveauer med "normalt" vand, kan du hjælpe dig selv med usødet te eller urtete.
19. Råspirer
Råspirer som f.eks. Soja, lucerne eller kløver indeholder mange vitaminer, men kan indeholde salmonellabærende patogener. Undgå dem helt, medmindre du beslutter dig for at spise dem kogte.
20. Isen
Is kan betragtes som sikker, så længe den er lavet uden rå mælk og uden upasteuriserede æg. Nogle varianter af is kan udover at være "farlige" på grund af tilstedeværelsen af disse fødevarer imidlertid også være meget kaloriefattige og rig på fedt. Foretrækker altid frugtsmag og sørg for, at alt er ok gennem ingredienslisten.
Sidste tip
Efter denne liste med 20 fødevarer, der skal undgås under graviditeten, vil vi give nogle yderligere råd til alle kommende mødre, der oplever en af de bedste tider i deres liv.
- Husk først og fremmest, at mad altid er din allierede selv og frem for alt i et bestemt øjeblik, f.eks. Drægtighed.
- Din kost skal forblive så varieret og afbalanceret som muligt, tving dig ikke til at udelukke bestemte fødevarer bare af frygt for at tage for meget på (hvilket i øvrigt er en fysiologisk ting).
- Undersøg dine menuer for hver uge, favoriserer kogte fødevarer og skiftevis vegetabilske og animalske proteiner, for altid at være forbundet med fiberkilder.
- Demoniser ikke kulhydrater, det er dem, der giver energi til hele kroppen, især når maven bliver stor, får du brug for det.
