SUND MAD: DE FøDEVARER, DER IKKE KAN MANGLE I DIN KOST

I midten af det nittende århundrede sagde filosofen Ludwing Feurbach, at "vi er, hvad vi spiserOg aldrig var en sætning sandere end det. Videnskabelige undersøgelser viser oftere og oftere den tætte forbindelse, der er mellem ernæring og vores sundhed: Nogle sygdomme eller lidelser og fysiske problemer vil helt eller i det mindste delvist være udledt af indtagelse af usunde fødevarer og dårlige spisevaner. du mener dog med udtrykket "sund mad"? Hvad er de fødevarer, der ikke kan mangle i kosten for hver enkelt af os? Lad os finde ud af det i detaljer.

De grundlæggende ernæringsprincipper for korrekt ernæring

Hver mad indeholder ernæringsmæssige komponenter, hvis værdi hjælper os med at forstå, om det er en sund mad eller ej. Disse ernæringsprincipper skal tages i betragtning lige så meget som kalorier: Faktisk når vi følger en diæt med det mål at tabe sig eller simpelthen fordi vi vil forblive i form, har vi en tendens til at fokusere meget på kalorieindholdet i de enkelte fødevarer forsømmer, hvilke ernæringsmæssige komponenter de bringer. de til vores organisme. Lad os se nærmere på dem og analysere, hvorfor de er gode for vores helbred.

Vitaminer: de er et vigtigt næringsstof for vores krop, som dog ikke er i stand til at syntetisere dem og derfor skal introduceres gennem den rigtige kost. De er opdelt i forskellige grupper, A, B, B1, C, D, E og K, og hver bringer en række fordele, blandt hvilke stigningen i immunforsvar, kontrasten med hensyn til frie radikaler og trivsel af huden. negle og hår.
Mineralsalte: mineralsalte er indeholdt i de fleste fødevarer og er også af forskellig art og udfører flere funktioner, såsom reduktion af træthed og træthed (magnesium) eller korrekt muskelfunktion (kalium).
Proteiner: de er meget vigtige for stofskiftet og muskler og seners sundhed. De findes både af animalsk og vegetabilsk oprindelse.
Kulhydrater: deres vigtigste rolle er at give kroppen den rigtige energi. Derudover deltager de i korrekt funktion og velbefindende i strukturen af celler, væv og organer.
Lipider: ikke alle fedtstoffer skal undgås, bare tag den rigtige mængde. Blandt deres fordele er der for eksempel den rigtige blodkoagulation, den korrekte funktion af det kardiovaskulære og immunsystem og udgør derefter en "fremragende energireserve.

Vitaminer, mineraler, proteiner, kulhydrater og lipider er de ernæringsmæssige komponenter, du oftest hører om, men vi må ikke glemme disse også:

Fiber: kostfibre er centrale for tarmens sundhed og fremmer mæthedsfornemmelsen, hvilket gør den fremragende til, når du følger en kaloriefattig kost.
Antioxidanter: disse stoffer er i stand til at bekæmpe frie radikaler og beskytte kroppen mod deres negative virkning, f.eks. Tegn på ældning.
Vand: det glemmes ofte, at vand også er en del af de ernæringsprincipper, der skal tages i betragtning. Det er indeholdt i de fødevarer, vi normalt spiser, men en højere dosis bør tages, hvilket er omkring 2 liter om dagen.

Sund mad som livsstil

Vi har set de grundlæggende ernæringsmæssige komponenter, men hvordan "samles" de på en sådan måde, at de følger en sund og afbalanceret kost? Først og fremmest skal en afbalanceret kost varieres: nogle ernæringsprincipper, såsom kulhydrater, kan ikke udelukkes, og de skal udelukkende erstattes med andre, f.eks. Proteiner. Kort sagt skal du spise lidt af alt efter nogle grundlæggende regler at de dag efter dag bliver til vaner, der ikke engang længere er opmærksom på, og som danner en sund livsstil. Blandt disse er der helt sikkert det faktum, at man kun spiser hårde måltider og snacks midt på formiddagen eller midt på eftermiddagen med nydelse: ofte ser mange mennesker mad som et udløb, de spiser af årsager relateret til stress eller spændinger og risikerer at falde i ubalancer i mad og foretrækker usunde fødevarer.

En sund og afbalanceret kost skal altid ledsages af fysisk aktivitet. Uanset om det er intense sportsgrene som løb eller kickboksning eller tilsyneladende lettere discipliner som blid gymnastik og yoga eller endda en simpel gåtur, skal du være i bevægelse, det er godt ikke kun for vores krops sundhed, men også for vores sind.

Frugt og grønt

Lad os nu se specifikt, hvilke der er de bedste fødevarer i de forskellige madkategorier, startende med frugt og grøntsager, som altid har været betragtet som ægte allierede for vores velbefindende. Her er de frugter og grøntsager, der har flest fordele:

Broccoli: blandt de grøntsager med det største antal egenskaber skiller de sig ud. Broccoli indeholder sulforaphane, en antioxidant, der ifølge nogle undersøgelser kan forhindre forskellige kræftformer, såsom leukæmi, og udføre en afgiftende funktion af kroppen. For at holde disse kræftbekæmpende egenskaber "intakte" anbefaler eksperter at dampe dem, fordi madlavning i vand kogende vand kan delvis sprede dem.
Blomkål: har egenskaber og fordele svarende til broccolis, men derudover indeholder den en god mængde madfibre, der er perfekte til tarmens korrekte funktion.
Alger: først for nylig kom ind i kosten for mange af os, alger er en vigtig kilde til proteiner, kulhydrater, vitaminer og mineraler, såsom calcium, jern, fosfor og kalium. De har få kalorier og er gode for tarmfloraen.
Tomater: de er rige på vitaminer, især C -vitamin og A, og de indeholder også en betydelig mængde antioxidanter, der er værdifulde mod frie radikaler. Tomater fremmer også hjertesundhed og bekæmper betændelse.
Blåbær: alle bær er nyttige for vores velbefindende, men blåbær, især røde, har "en kant". De indeholder mange polyfenoler og er en af de antioxidante fødevarer par excellence med antiinflammatoriske egenskaber. De er gode for hjertet, blodkarrene og kapillærerne.

Kulhydrater at vælge imellem

I de senere år fremmes proteinbaserede diæter oftere og oftere, hvilket sigter mod næsten total udelukkelse af kulhydrater, set som næringsstoffer "mod" vægttab. Men at udelukke eller drastisk reducere kulhydrater er ikke kun forkert, men det er også farligt for helbredet. Vi har allerede sagt, at de er en primær energikilde og er afgørende for alle, især for dem, der dyrker meget sport. I vores liste over sunde fødevarer kan og må de derfor ikke udelukkes, især Disse:

Fuldkornsbrød og pasta: de er ikke blevet raffineret og bevarer alle egenskaberne ved deres komponenter. Korn er rige på vitaminer, mineraler og fibre, som er gavnlige for tarmen og videre.
Havre: En anden kornbaseret mad, der er god for dit helbred, er havre. Den er en glimrende kilde til kulhydrater, men også til fiber, der bekæmper dårligt kolesterol og proteiner. Det fremmer fordøjelsen og har en kraftig antiinflammatorisk virkning, der er i stand til at beskytte os mod tumorer og hæmme spredning af kræftceller.

De sundeste proteiner

Grundlæggende for børn, der er ansvarlige for stofskifte, muskeltrivsel og kroppens energireserver, er proteiner opdelt i dyr og grøntsager efter deres oprindelse. Hvad angår dem af animalsk oprindelse, har forskning i de seneste årtier vist, hvordan det ville være bedre at foretrække hvidt kød over rødt, som ville indeholde slankere og sundere proteiner.

Blå fisk: blandt alle animalske proteiner er fisk den, der foretrækkes. Den er rig på Omega 3 og Omega 6, fedtsyrer, der er vigtige for at opretholde stabilitet og øge det korrekte niveau af godt kolesterol i blodet, hvis det er nødvendigt.
Laks: på trods af at det er en kilde til protein, er laks berømt for sit høje indhold af Omega-3 fedtsyre, et af de sunde fedtstoffer. Faktisk har Omega-3 fedtstoffer forskellige fordele for blodtryk, hjerne og hjertesundhed.
Kikærter: som andre bælgfrugter er de en glimrende kilde til vegetabilske proteiner, de er rige på magnesium og folat, der udfører virkningen af at sænke niveauet af dårligt kolesterol i blodet. Derudover kan de have en beskyttende effekt på hjertet og reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
Linser: de har et højt jernindhold, kræftbekæmpende egenskaber og er de bælgfrugter, der har den største mængde antioxidanter.
Quinoa: en fremragende kilde til protein af vegetabilsk oprindelse, quinoa hjælper med at holde musklerne aktive og regulere stofskiftebalancen.

Fødevarer, der skal undgås

Afslutningsvis, lad os finde ud af, hvilke fødevarer der ikke er blandt de sunde fødevarer, og hvilke det ville være bedre at udelukke eller reducere næsten helt fra din kost.

Emballerede og industrielle produkter: snacks, fastfood, søde og salte snacks i serier er blandt fjender af vores helbred. De er alle produkter med et højt indhold af konserveringsmidler, ofte meget salte og med en overdreven mængde hydrogenerede fedtstoffer, eller de lipider, hvis forbrug kan øge risikoen for hjertesygdomme.
Salt: at sige, at salt generelt er dårligt, er forkert. Faktisk er det en kilde til natrium, et mineralsalt, som i de rigtige mængder giver os forskellige fordele. De saltdoser, der er nødvendige for vores krop, er imidlertid allerede alle naturligt indeholdt i de fødevarer, vi spiser, så det er ikke nødvendigt at tilføje det til de retter, vi tilbereder. For at smage retter skal vi foretrække aromatiske urter eller krydderier, såsom ingefær, gurkemeje og chili.
Overskydende krydderier: det er indlysende, at vi har brug for krydderier til at lave mad, men for en sund livsstil bør vi udelukke overdrevent fede, såsom smør og margarine. Hvad eksperterne anbefaler, er ekstra jomfru olivenolie, især lagt rå på individuelle retter. Ekstra jomfru olivenolie har antiinflammatoriske egenskaber og er rig på antioxidanter. Det hjælper også med at sænke det "dårlige" kolesteroltal i kroppen.
Alkoholholdige og / eller færdigpakkede drikkevarer: Ligesom andre industriprodukter indeholder disse drikkevarer også overskydende konserveringsmidler og sødestoffer.

Tags.: Gammeltest - Psyche Livsstil Skønhed