Glutenfri diæt: er den nyttig til vægttab?
Den glutenfri diæt er en diæt, der udelukker korn som hvede, byg, spelt eller rug og deres derivater, såsom brød eller pasta. Gluten er faktisk et stof, der dannes ved forening af to proteiner, hovedsageligt indeholdt i korn, som med vand og kinetisk kraft gør det f.eks. muligt elasticiteten af visse fødevarer, som derfor kan forarbejdes og koges uden at gå i stykker, herunder brød og pasta. En glutenfri diæt er derfor obligatorisk for dem, der lider af cøliaki, en stadig mere udbredt form for madintolerance over for gluten, men i de senere år er det blevet en "vane selv for dem, der ikke lider af denne lidelse og ønsker at prøve dette kost for at tabe sig, det er som en rigtig vægttabskost.
© iStock
Virker den glutenfri diæt for dem, der ønsker at tabe sig? Hvad er dens fordele for kroppen? Hvad er kontraindikationerne, især hvis man eliminerer en komponent, der hidtil har været stærkt forbrugt gennem brød og pasta? Dette er de spørgsmål, vi forsøger at besvare, for at tydeliggøre nytten af denne diæt, om tvivl og kritik det kan vække. Find ud af alt, hvad der er at vide om denne diæt, før du beslutter dig for at følge den, og kontakt under alle omstændigheder en ernæringsekspert inden du starter DIY -diæter!
Se også
Hvordan virker det? Principperne for den glutenfri diæt
Hvis du vil følge en glutenfri diæt, skal du naturligvis fjerne alle fødevarer, der indeholder den, herunder brød, pasta, pizza, kiks og desserter. Mange specialister hævder imidlertid, at en glutenfri diæt ikke nødvendigvis tjener til at tabe sig og tabe sig: Fordelen er dog faktisk at eliminere mange fødevarer rige på kulhydrater og sukkerarter, som er linjens vigtigste fjender.For at have en flad mave skal du faktisk først følge en diæt, der begrænser eller helt fjerner kulhydrater. Glutenfri mad, selv dem, der sælges på apoteker eller supermarkeder, er ikke nødvendigvis slankende, fordi de ikke er født med dette formål: de er designet til mennesker, der lider af cøliaki, så for eksempel at spise en glutenfri snack betyder ikke nødvendigvis at spise en snack sund og kost.
En glutenfri opskrift perfekt til at tømme? Her er videoen!
Et glimrende glutenfrit middel til at tømme er en opskrift på citron og blåbær. Let at tilberede og velsmagende, takket være tilstedeværelsen af blåbæret, der blødgør og blødgør den første hårdhed, har denne særlige limonade mange fordele at dræne og repræsenterer samtidig et behageligt og sundt alternativ til simpelt citronvand.
Hvad skal man spise?
Hvad skal du spise på en glutenfri diæt? Hvad er de anbefalede fødevarer? Først og fremmest kød, fisk, frugt, grøntsager, oste, ris samt alle de alternative produkter til stivelsesholdige fødevarer designet specielt til cøliaki, herunder kiks og snacks samt pasta. Hvad angår alternativerne til traditionelt mel, har både cøliakere og dem, der ønsker at følge en glutenfri diæt, mange glutenfrie mel til rådighed, såsom ris, hirse, sorghum, boghvedemel eller basismel. Af bælgfrugter som bønner eller kikærter. Et eksempel på en perfekt mad til en glutenfri diæt er quinoa, fordi den er meget nærende, den er glutenfri og gør det muligt at bruge den både som ingrediens til søde eller salte opskrifter, og til at lave mel til dej. I stedet skal vi huske, at gluten også er indeholdt i andre fødevarer, der ikke er stivelsesholdige, og som bør undgås, hvis du vil følge denne diæt, for eksempel: fiskepinde, pølser, sojasovs.
Fordelene ved en glutenfri diæt
Den glutenfri diæt blev fulgt meget for et par år siden, og især i begyndelsen fandt denne "trend" en vis succes. Dem, der prøvede det og opregnede dets fordele, sagde, at de fandt et vist vægttab, måske hovedsageligt på grund af eliminering af sukker og kulhydrater: en mere deflateret mave, slankere lår og en generel følelse af velvære og lethed. Det hurtige vægttab ledsages derefter af større energi, en fornemmelse af regenerering som normalt sker i detox-diæter. Dette skyldes, at sådanne en diæt reducerer kalorier og eliminerer den konstante følelse af tyngde: fordøjelsen af sukker og kulhydrater nedsætter faktisk og belaster fordøjelsessystemet, hvilket giver en konstant følelse af udmattelse.
Detox fødevarer til brug i enhver kost
Se også: Detox fødevarer: fødevarer til detox diæt
Spiser du altid glutenfri? Kontraindikationer at huske på
Der er dog kontraindikationer eller i det mindste tvivl om den glutenfri diæt. Først og fremmest kan det ikke betragtes som en rigtig diæt, fordi det blev født som et medicinsk middel, hvis formål ikke er at tabe sig, men at tænke på en kost, der er egnet til cøliakere. Selvom det taber sig på kort sigt og giver øjeblikkelige og tilfredsstillende resultater, virker det ikke nødvendigvis på lang sigt: nogle mennesker har endda erklæret, at den glutenfri diæt gør dig tyk. Erfaringer og direkte vidnesbyrd til side, en glutenfri diæt for dem, der ikke er cøliaki, kan være kontraproduktiv: en organisme, der ikke længere er vant til at fordøje gluten, kan begynde at se det som et fjendeelement og reagere med intolerancer, hvis gluten vender tilbage til kosten . Hvis du vil følge en glutenfri diæt, mens du ikke lider af cøliaki, er et godt alternativ tisanoreica, eller tisanoreica 2, de to diæter baseret på afkog og glutenfrie produkter designet af Gianluca Mech.
Vil du have en flad mave? Her er maden at spise!
Den ideelle måde at få en flad mave på er at indtage fødevarer, der er rige på fibre, mineraler og vitaminer, som stimulerer fordøjelsen og cellegenerering. Find de bedste fødevarer til vægttab nedenfor!
Se også: Fødevarer til en flad mave: 30 værdifulde fødevarer
