KIRSEBæR DESSERTER: 5 GOURMET (OG LETTE AT LAVE) DESSERTER - KØKKEN

Kirsebær fører til en anden: 5 gourmet (og lette at lave) desserter

Kirsebær er udover at være gode også gode: de indeholder mange vitaminer (især vitamin A, C og B), mineralsalte (blandt hvilke jern, calcium, magnesium, kalium skiller sig ud) og antioxidanter, hvilket giver kirsebærene rensende , remineraliserende og energiske egenskaber. Spis almindeligt, med yoghurt eller med en kugle is, kirsebær er virkelig en af de frugter, der spises, når den er ved hånden. Kort sagt, som man siger ... det ene kirsebær fører til det andet!

Inden du går videre til desserterne, skal du se på, hvordan denne meget friske og lette dessert baseret på kirsebær er lavet: kirsebærmousse!

Se også

Mørk chokolademousse: hvordan man tilbereder en lækker dessert på et par enkle måder

Kan du lide en sød godbid? Her er 10 opskrifter til mikrobølge desserter, du kan prøve med det samme

Vaffelopskrift: Sådan laver du perfekte vafler!

Kirsebær er stjernerne i talrige kulinariske tilberedninger, såsom disse fem kirsebær desserter, som vil glæde unge og gamle!

1) Kirsebærsmuld

Ingredienser
500 gr kirsebær i tern
1 spiseskefuld kirsch
30 gram sukker
150 gram mel 00
75 gr smør
60 gram sukker
1/2 tsk kanel
et dusin flager mandler
melis

Forberedelse
Sten kirsebærene, dress dem med kirsch og sukker, bland og lad dem stå i køleskabet i en time.

Kom mel, sukker og kanel i en skål, hæld det kolde smør i stykker og kniv med fingerspidserne, indtil du har en heterogen og smuldret blanding.
Lad blandingen hvile i køleskabet i den tid, det er nødvendigt for at bringe ovnen til 180 °.

Hak mandlerne groft og sæt til side.
Smør et bageform og drys med granuleret sukker, hæld kirsebærene med al deres saft, smuldr over smuldret for at dække kirsebærene, drys med mandler, granulat og bag i cirka 20-25 minutter eller indtil de er gyldenbrune.

Server lunt, måske med en kugle vanille eller kanelis, eller med let sødet flødeskum eller flødeskum.

2) Gâteau baskisk

Ingredienser til en gâteau med en diameter på 22 cm
Til pasta:
175 gr blødt smør
125 gram granuleret sukker
85 gram mandelmel
skal af en halv citron
1 æggeblomme og et halvt æg
225 gram mel 00
knivspids salt

Til fyldet:
250 gram mælk
3 æggeblommer
45 gram granuleret sukker
20 gram mel 00
30 gr mørk rom
150 gr kirsebærsyltetøj
en håndfuld frikirsebær, der er udstenede

At brune:
det resterende halve æg

Forberedelse
Start med at forberede vaniljesausen, så den er kold, når du putter den i kagen.
Opvarm mælken, bland æggeblommer, sukker og mel separat i en skål.

Når mælken er varm, hældes den lidt ad gangen i ægget og sukkerblandingen, opløses og omrøres, derefter sættes den tilbage på varmen og koges til den ønskede massefylde. På dette tidspunkt hældes rommen og opbevares i ilden i endnu et minut, fjernes derefter, lægges i en skål, dækkes med husholdningsfilm og lades afkøle.

For at forberede konditorskallen hældes mandelmel, sukker, citronskal og smør i en skål og blandes godt. Tilsæt æggeblommen og et halvt æg, bland igen, og hæld derefter mel og salt i.
Bland indtil du har en glat og homogen pasta, pakk ind i husholdningsfilm og lad hvile i køleskabet i cirka tyve minutter.

Smør og mel en kageform.
Tag dejen tilbage, tag cirka 2/3 af den og rul den ud til en tykkelse på cirka 3 millimeter. Beklæd bunden af gryden.

Med lidt mere dej laves en kugle, og deraf laves en snor, der er lang nok til at dække kagens omkreds: Læg den langs kanten og tryk, så den klæber til bunden og danner kanten af kagen.
Rul derefter det, der bliver låget med den resterende dej. Når det er klar, sættes alt i køleskabet for at hvile.
Forvarm ovnen til 180 grader. Når det er ved temperatur, genoptages låget og bunden af kagen, fordel cremen nu kold, læg kirsebærsyltet i midten (spred det jævnligt i en lidt mindre cirkel, og efterlad således kun en slags "kant" af vaniljesaus ), spred de friske kirsebær her og der, luk med låget og pres godt, så det klæber perfekt til siderne.
Med gaffelen, derimod, laver du dekorative strimler på dejen, pensler med det resterende æg og bages i cirka 30-35 minutter.

3) Chokolade og kirsebærmuffins

Ingredienser til 6-8 muffins
130 gram mel 00
30 gr bitter kakao
70 gram vaniljesukker
40 gr smeltet smør
1 æg
80 gram kærnemælk (eller mælk, hvis du ikke har det)
1 tsk bagepulver
kirsebær efter smag

Forberedelse
Kom alle tørre ingredienser i en skål, alle væsker i en anden.

Skær kirsebærene separat i stykker, fjern kernen.

Smør og mel formene (eller brug muffinkopperne) og tænd ovnen ved 180 °.

Kom de tørre ingredienser i væskeskålen, og bland langsomt og i den kortest nødvendige tid: jo mindre du arbejder dejen, jo blødere bliver muffinsene.

Kom en skefuld blanding i kopperne eller i formen, en håndfuld kirsebær og luk med en anden skefuld blanding.

Når alle formene er forberedt, bages i midten af ovnen og bages i cirka 15-20 minutter (i minikageforme tager det præcis 20 minutter: for muffins er 15 minutter nok nok, du skal holde øje med dem).

Lad dem køle af på en rist og vent på, at de er varme, inden du forsøger at vende dem forsigtigt ud.

4) Blød kirsebærkage

Ingredienser
4 æg
Mel
smør
sukker (halvt granuleret og halvt vanilje)
1 spiseskefuld kirsch
knivspids salt
1 teskefuld bagepulver
flormelis
600 gr kirsebær

Forberedelse
Forvarm ovnen til 180 ° C.

Vej æggene i deres skaller og brug nøjagtig samme vægt i mel, smør og sukker til opskriften (i mit tilfælde præcis 250 gr).

Start med at piske det bløde smør med sukkeret, til det er en blød fløde.

Kombiner æggeblommerne med smør og sukker, et ad gangen, og tilsæt derefter kirsch: Tilsæt derefter det sigtede mel.

Pisk æggehviderne med en knivspids salt og tilsæt dem til blandingen under omrøring med en spatel fra bunden til toppen for ikke at fjerne dem.

Hæld blandingen i en smurt og meldrysset form med en diameter på cirka 22 cm. Tilsæt kirsebærene her og der, så de synker ned i dejen.

Sæt det i ovnen og lad det stege i cirka en time, lad det køle af, inden det vendes ud af formen.

Når det er koldt, drys med pulveriseret sukker.

5) Tærte med ricotta, pistacienødder og kirsebær

Ingredienser til en form på 24 cm
Til wienerbrød:
250 gram mel
125 gr smør
120 gram sukker
knivspids salt
2 æggeblommer
2-3 spiseskefulde vand, hvis det er nødvendigt

Til fyldet:
270 gr ricotta
250 gr kirsebær
100 gram sukker
1 tsk kanel
50 gram pistaciemel

Forberedelse
I en blender kombineres mel, sukker, salt og koldt smør i tern. Når du har en sandblanding, tilsættes æggeblommer og så meget vand, som du har brug for for at få en homogen blanding.

Rul dejen ud og beklæd en pande på cirka 24 cm, tidligere smurt og melet. Skær de overskydende kanter af, og behold det resterende mørdej. Sæt gryden i køleskabet og lad den hvile i en time. Bland alle fyldingredienserne, undtagen kirsebærene, som skal fjernes fra stenen.

Forvarm ovnen til 180 ° C.

Tag dejen fra køleskabet, prik bunden med en gaffel og hæld ricottacremen i. Tilsæt kirsebærene, og lav med rester af mørdej strimler, der skal lægges oven på tærten med det typiske vævede mønster.

Bages halvvejs i cirka 30 minutter.

Se også: 30 snacks under 100 kalorier for en snackfri snack!

Se også:
-5 lækre og let at forberede DIY-snacks
- Grøn te: derfor er det godt for dit helbred
- Blåbær: de 10 fordele ved denne (næsten) mirakuløse frugt

Alle opskrifter tilbydes venligst af www.fragolelimone.com

Tags.: I Form Gamle Par Forældremyndighed