Ossobuco -dagen 2012

Den officielle ret i denne udgave fra 2012 er ossobucoin gremolataallamilanese, en ægte hjørnesten i det italienske køkken, der stammer fra Lombardiet.

Hundreder af kokke, restauratører og fagfolk i sektoren vil deltage i arrangementet og skabe deres version, strengt efter den traditionelle opskrift, af Milanese ossobuco.

Dagen promoveres af itchefs.gvci.com, der administrerer et netværk af næsten to tusinde kokke i 70 lande rundt om i verden og blev gennemført med det formål at beskytte det italienske køkken og fremme kokke og restauratører, der bringer det til verden.

"Det er vigtigt i krisetider som denne at bevare Italiens konkurrenceevne på internationale markeder, og dette opnås kun med begivenheder, der styrker" image og kultur, der ledsager italienske produkter, især landbrugsfødevarer ", siger RosarioScarpato, direktør for dagen World of Italian Kitchens 2012 samt medstifter af GVCI.

Hvis du er interesseret i at deltage, kan du udfylde dit medlemskab på den officielle hjemmeside.