Læs madmærker
Emballage
Ved lov skal etiketten på hvert fødevareprodukt angive en række obligatoriske oplysninger:
- Salgsbetegnelsen (pasta, mejerispecialiteter ...) svarer til produktets lovlige navn og giver præcise oplysninger om dets art.
Se også
- Listen over ingredienser lister komponenterne i rækkefølge af faldende betydning. Tilsætningsstoffer forekommer: farvestoffer (E100), konserveringsmidler (E200), antioxidanter (E300), emulgatorer, stabilisatorer, fortykningsmidler og geleringsmidler (E400), modificerede stivelser, syremidler, antiklumpningsmidler .. .
- Udløbsdatoen: “Bedst før…. " angiver, op til hvilken dato produktet garanterer dets egenskaber, men kan også indtages i en kort periode efter den angivne dato (pasta og ris); "Skal indtages før ...”Angiver, at produktet skal forbruges absolut inden denne dato og senest (yoghurt, mælk, friske oste). For nogle fødevarer (æg, smør ...) er fremstillingsdatoen også nævnt.
- Betingelserne og opbevaringstemperaturen.
- Produktets nettomængde.
- Navn og adresse på producenten eller, hvis det er relevant, på distributøren.
- Brugsanvisning når produktet kræver manipulation.
- Stregkoden 13 cifre tillader præcis identifikation af referencen.
- Sundhedsstemplet er et must for animalske og animalske produkter.
- Sommetider, et officielt kvalitetsmærke (DOC, AB…) o privat (årets produkt...).
Ernæringsmærkning
Det er valgfrit, men vi finder det oftere og oftere. Den indeholder energiværdien i Kcal, mængderne af proteiner, lipider og kulhydrater i gram. Især har oplysninger om kulhydraters art (sukker, stivelse ...) og fedtstoffer (mættede, mono- og flerumættede fedtsyrer) en tendens til at være mere detaljerede. Oftere og oftere er der også mængder fiber (i gr), natrium (i gr), kolesterol (i mg), vitaminer og mineraler ... Nogle producenter angiver også separat de officielt anbefalede mængder, til orientering.
Yderligere Information
For at imødekomme forbrugernes voksende bekymring for deres mad multiplicerer budskaberne på etiketterne mere og mere. De foreslår ofte særlige kvaliteter relateret til produktets art, dets oprindelse, dets sammensætning, dets ernæringsmæssige egenskaber eller dets fremstillingsmetode. Dette er påstandene, som kan være:
> Generelt: frisk (fødevareprodukt fremstillet i mindre end 30 dage), nyt (kun i løbet af 1 år), naturligt (ingen produktomdannelse), hjemmelavet (produkter fremstillet på en ikke-industriel måde), ren (kun ét element), håndværksmæssigt ...
> Ernæringsmæssig:
- let eller lav procentdel af ... (mindst 25% mindre end referenceproduktet), færre kalorier (50% færre kalorier end den normale version), lav procentdel af kalorier (mindre end 150 Kcal pr. portion), kilde d " energi (mindst 100 Kcal pr. portion)
- intet sukker (ingen saccharose), intet tilsat sukker (der tilsættes ikke sukker til det sukker, der naturligt findes i fødevareproduktet)
- lav procentdel af lipider (hvis lipidsatsen er mindre end 50% i forhold til normale fødevarer), lav procentdel af fedt (ikke mere end 3 gram fedt pr. portion), fedtfri (ikke mere end 0,5 gr fedt pr. portion), lav procentdel af mættede fedtsyrer (ikke mere end 2 gr pr. portion), kolesterolfri (ikke mere end 3 mg pr. 100 gr)
- proteinkilde (mere end 10 g / 100 g eller 5 g / 100 ml eller 5% / 100 Kcal), rig på protein (mere end 20 g / 100 g eller 10 g / 100 ml eller 10% / 100 Kcal)
- kilde til vitaminer og / eller mineraler (hvis procentsatserne er højere end 15% af det daglige indtag / 100 g eller 7,5% af det anbefalede daglige indtag / 100 ml eller 5% af det anbefalede daglige indtag / 100 Kcal) rig på vitaminer og / eller mineraler (uden merværdi); indeholder naturligt vitaminer (uden merværdi); naturligt rig på vitaminer (uden merværdi), beriget med vitaminer (tilsætningen pr. 100 Kcal skal dække 15 til 40% af det anbefalede daglige indtag), med en garanteret mængde vitaminer eller mineraler (starthastigheden øges).
