Kan jeg spise mortadella, når jeg er gravid, eller er det farligt?
Mange gravide spekulerer på, om det er muligt at spise mortadella, når man er gravid, eller om det er bedre at undgå og modstå fristelsen i de 9 måneder før fødslen. Vi ved godt, at pålæg under graviditet bør indtages i moderate mængder på grund af risikoen for at pådrage sig toksoplasmose, men gælder de samme regler for mortadella? Inden du fortsætter, kan du se denne video med fødevarer, der skal undgås under graviditeten.
Mortadella under graviditet: hvad er næringsværdierne?
Når du er gravid, er det meget vigtigt at følge en afbalanceret kost og omhyggeligt vælge de produkter, der skal indtages. Denne regel gælder også for forbrug af mortadella under graviditeten, hvilket altid bør foretrækkes af kvalitet; et eksempel er Bologna IGP mortadella, hvis behandling og forberedelse er meget mere præcis end et produkt af lavere kvalitet. Hvad er næringsværdierne for mortadella? Lad os finde ud af, hvor mange kalorier, fedtstoffer og proteiner 100 g mortadella indeholder:
- 300 kcal;
- 70 mg cholesterol;
- 25 g fedt;
- 16 g protein;
- 8 mg calcium.
Hvis vi vælger et produkt af høj kvalitet, såsom Bologna mortadella, med lavt salt- og konserveringsindhold og af bestemt oprindelse, kan vi have større sikkerhed om dets forbrug under graviditet.
Et andet vigtigt aspekt at overveje, og som ofte undervurderes, er konservering af maden: Under graviditeten bør du foretrække at indtage frisk mortadella, der skal spises umiddelbart efter at den er skåret i skiver. De pålæg, der allerede er klar i køledisken, er rige på tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, herunder salt, som bør være absolut begrænset under graviditeten.
Kan jeg spise mortadella, når jeg er gravid?
Under graviditeten er det fysiologisk at tage et par kilo på, men ved at følge en diæt tilpasset moderens specifikke behov kan vægtstigning let kontrolleres uden at situationen går ud af hånden. Ernæring har altid været et af de grundlæggende punkter for en stil. sundt og sundt liv, endnu vigtigere er det at respektere en tilstrækkelig kost under graviditeten, uden nogensinde at opgive de forskellige fødevarer og smag.
Men det er tid til at besvare hovedspørgsmålet: kan du spise mortadella under graviditeten eller ej? Vi har allerede delvist givet en løsning i det foregående afsnit, mortadella, hvis den købes af kvalitet i en betroet butik og indtages frisk i øjeblikket, kan den sikkert indtages under graviditeten uden at løbe risici for moderen og barnet.
Faktisk er mortadella en del af listen over pålæg, der er givet under drægtigheden, så med et nøje øje til oprindelsen og kvaliteten generelt kan den spises.
Risici forbundet med forbrug af mortadella under graviditet
Det er godt at specificere, at under graviditet er det vigtigt at følge en sund livsstil og indtage portioner frugt og grønt mindst fem gange om dagen På den anden side bør sukker og pølser undgås: men lad os se det i øjnene, for en gravid kvinde det er næsten umuligt at opgive noget sødt, så i stedet for at modstå fristelsen er det bedre at give efter med måde! Det samme kan siges om spekemat, med den forskel at nogle af disse kan forårsage den vordende mor at få toksoplasmose, en "risikabel infektion for graviditet.
Som tidligere nævnt kan mortadella spises under graviditeten uden at overdrive portionerne, fordi det er en kogt salami, som skinke. Mortadella fremstilles og forarbejdes især ved en meget høj temperatur, som let kan fjerne bakterier, herunder det frygtede toxoplasma; denne parasit ved en temperatur, der er lig med eller højere end 60 grader, bliver inaktiv.
Hvis vi ville være mere specifikke, kunne vi sige, at mortadella er lavet med hakket flæsk, hvortil der tilsættes et par terninger spæk og forskellige aromaer. Alt fyldes og koges derefter ved en temperatur over 60 grader, generelt er den ideelle temperatur 90 grader. Tilberedningen udføres i flere timer, og for de større mortadellaer kan den også vare i et par dage.
Når vi derfor vender tilbage til emnet kogt kød under graviditeten, er den største risiko i stedet repræsenteret, rå dem som rå skinke, salami, bresaola, capocollo og pancetta: ikke at blive kogt ved høje temperaturer kan være farligt med hensyn til toxoplasmose og bør undgås indtil efter levering.
Mortadella under graviditet: alle de forholdsregler, der skal tages
Mortadella er ikke en del af den "sorte liste" over farlige fødevarer under graviditeten, men dets forbrug er tæt forbundet med nogle nyttige forholdsregler for at undgå enhver form for problem. Lad os se, hvad de er.
- Vask dine hænder grundigt
Især efter at have rørt råt kød eller spist kød, er det vigtigt at vaske dine hænder, hvis du er gravid. Selvom hun ikke skal indtage det, hun lige har forberedt, er det svært for en mor ikke at beskæftige sig med rå mad. Selv simpelthen at forberede frikadeller indebærer at komme i kontakt med toksoplasmaer. Dette er trivielle daglige handlinger, men hvis dine hænder ikke er godt rengjorte, risikerer du at putte dem i munden, og det bliver farligt. Løsningen er og det er enkelt.: Bare vær pas på at vaske dine hænder ofte og godt efter at have rørt ved kødet eller noget ubehandlet salami. Det samme gælder de anvendte knive eller bestik, som er steriliseret med varmt vand og opvaskemiddel, endnu bedre, hvis der er mulighed for at vaske dem i opvaskemaskinen.
- Vær opmærksom på snitteren
Hvis du køber frisk mortadella i supermarkedet, skal du udtrykkeligt bede om at bruge en "skiver, som der ikke er skåret rå kød på. For større sikkerhed kan du bede slagteren om at desinficere skiven med den specielle spray, inden du fortsætter med snittet . "For at undgå enhver risiko kan du købe en lille hel mortadella, der skal skæres derhjemme med en hjemmeskiver eller blot med en skarp kniv.
- Begræns doserne
Husk, at mortadella stadig er en meget kalorieindhold, selvom det er velsmagende, spekemat, så dets forbrug bør begrænses. Vi ved, at det er vigtigt at slippe af med ønsket om en dejlig sandwich med mortadella, men pas på ikke at overdrive det. Dette gælder generelt for alt kogt eller råt kød.
Opskrifter til at nyde mortadella under graviditet uden risiko
For at fuldføre roundup af oplysninger om mortadella, vil vi give dig nogle opskriftsideer til at forbruge dem uden risiko under graviditeten. Denne salami har en umiskendelig blød smag, perfekt til at nydes alene med brød, men fremragende som en særlig ingrediens til at smage mange præparater.
Kombineret med pålæg, ost med lavt fedtindhold og grøntsager bliver det hovedpersonen i en hurtig forret, mens den i første og anden ret også kan smages kogt.
En idé kunne være at bruge mortadella til at forberede en revideret carbonara, bruge den i stedet for bacon, til at berige en bagt pasta eller en velsmagende parmigiana, endelig også i en pastasalat.
Anvendt som fyld er den ideel med grøntsagsruller, til velsmagende frikadeller, i tern gør en simpel frikadelle speciel, æggekagen er utvivlsomt mere smagfuld, hvis du tilføjer et par skiver til æggene.
Kort sagt, der er ingen grund til at opgive smagen af mortadella selv i løbet af de 9 måneders ventetid, det vigtige er at vide, hvordan man vælger en kvalitets og begrænser portionerne.
