Castagnole: opskriften på at forberede dem
Hovedingredienserne er æg, mel, sukker, smør og gær, som får dejen til at svulme op. Oprindelsen til denne dessert stammer tilsyneladende tilbage til 1700 -tallet.
Nedenfor finder du opskriften på at lave dem. De nydes godt varmt eller ved stuetemperatur.
Ingredienser:
500 gr mel 00
100 gr smør ved stuetemperatur
100 gr sukker
25 gr bagepulver
10 gr salt
5 mellemstore æg
skal af 1/2 citron
Croque monsieur med bechamel: den originale og hurtige opskrift!
Forberedelse:
Bland alle ingredienserne sammen, så der dannes en stor dejkugle.
Opvarm en gryde med olie: temperaturen må ikke være særlig høj, ellers mørkner dammen for meget udenfor og forbliver rå indeni.
Tag små doser dej, lav nogle snore og skær små kugler (ca. 2-3 cm). Dyp 4-5 damselfish ad gangen i den varme olie.
Læg dem på en bakke med køkkenpapir, og når de er varme, drys dem med pulveriseret sukker. Server ved stuetemperatur.
