Tun på dåse under graviditeten: er det virkelig farligt på grund af kviksølv?
Tunfisk på dåse under graviditeten bør spises i moderate mængder på grund af det faktum, at store fisk indeholder store mængder kviksølv i deres væv sammenlignet med andre mellemstore eller små fisk. Derfor er det bedre ikke at overdrive det, for at undgå at kviksølv kan være potentielt giftigt for fosteret. Se videoen og find ud af andre fødevarer, du skal passe på under graviditeten.
Kan jeg spise frisk tun, når jeg er gravid?
Det er en god idé at undgå tunfisk på dåse, når det er gravid, men det betyder ikke, at det bør fjernes helt fra din kost. Tun er stadig en af de mest almindelige fisk på italienske borde, men under graviditeten kan den være en del af listen over fødevarer, man skal være opmærksom på.
Kalorierne i frisk tun er 130 pr. 100 gram produkt, og det er en fisk rig på gavnlige egenskaber. Faktisk indeholder den fosfor, jern, selen, vitaminer, omega 3, alle nyttige stoffer til den menneskelige organisme.
Problemet er stadig, at det er en stor fisk, som indeholder meget kviksølv, der er skadeligt for fosteret. Det er en fisk med lang levetid, der lever mere i havet end andre fisk og lagrer meget mere kviksølv end mindre fisk.
Store mængder af dette giftige metal kan være skadeligt for barnet i din livmoder, og derfor er det bedst ikke at spise tun, når du er gravid.
Tunkonserves må ikke udelukkes helt, du skal simpelthen reducere mængderne også for at undgå:
- overstiger med de ofte meget store mængder salt i dåseprodukter;
- at miste værdifulde ernæringsmæssige kvaliteter af frisk fisk, især under graviditeten, når indtagelse af omega 3 -fedtsyrer er afgørende for udviklingen af fosterets nervesystem.
Se også
Konserves tun under graviditet: er det sikkert?
Gravide kvinders sundhed og ernæring er altid i første omgang, hvorfor vi vil tilføje, at tunfisk på dåse er sikrere end frisk tun, fordi dette produkt er mere kontrolleret og i alle henseender er en sikker mad. Under graviditet eksklusive risikoen forbundet med store mængder kviksølv.
Det er naturligvis forventningen for den kommende mor at vælge tun af dåse af høj kvalitet og om muligt foretrække den naturlige eller den, der er konserveret i ekstra jomfru olivenolie.
Den dosis, der aldrig bør overskrides, er 100 g om ugen, lige nok til at lave mad, for eksempel en fremragende pasta med tun eller en frisk sommersalat.
Tun på dåse under graviditet og kviksølvrisiko: lad os uddybe!
En form for kviksølv kaldet kviksølv findes i fisk og andre vandlevende organismer methylkviksølv, som også er den mest giftige form. Methylkviksølv, hvis det indtages, har en tendens til at aflejres i nyrerne, leveren og nervesystemet. Hvis du overforbruger fødevarer, der indeholder det under graviditeten, passerer kviksølv naturligvis gennem moderkagen og kan derfor forårsage kognitive forsinkelser hos barnet og beskadigelse af centralnervesystemet.
Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) forsikrer om, at indtagelse af fødevarer, der indeholder kviksølv i moderate mængder (tun, sværdfisk, hundefisk, sten, blåhaj, makrel) ikke forårsager alvorlig forgiftning.
Hvad er den bedste fisketype under graviditeten?
Under graviditeten er fisk en fremragende mad, afbalanceret og kaloriefattig, desuden rig på alle de stoffer, der er nyttige til den korrekte udvikling af fosteret. De tyndeste og lettest fordøjelige er: rødspætte, sål og brasem. Derudover er der også god plads til blå fisk som sardiner, makrel, sild, ansjoser, havfisk, rav, en glimrende kilde til D -vitamin.
Gravide kvinder anbefales at spise mindst to eller tre portioner fisk med lavt kviksølv om ugen for at imødekomme deres protein- og fedtsyrebehov.
© Istock
Ofte stillede spørgsmål om tun på dåse i graviditeten
Tun under graviditet og toksoplasmose: er der et link?
Hvis på den ene side risikoen for toksoplasmose under graviditet med tunfisk er absolut udelukket, da tunen koges, inden den bliver på dåse, kunne den kommende mor pådrage sig toxoplasmose ved at indtage rå tunfilet under graviditeten, hvilket i stedet absolut er at udelukke. Som alle andre typer rå fisk udskydes forbruget til efter levering.
Er stegt tun under graviditet sikkert?
Steget tun er en ret, der er meget værdsat af fiskelskere: det indebærer at tilberede tunbøf på siderne på en varm tallerken i et par minutter, på denne måde forbliver midten rå og lyserød. På trods af denne skåls sarthed bør gravide undgå det, da tunen faktisk forbliver rå i midten og kan være risikabel. Hvis du laver steget tun derhjemme, kan du kontrollere den indvendige temperatur med et tilberedningstermometer, men du kan ikke gøre det samme på restauranten, så vælg en anden form for madlavning, og angiv "godt gået".
Jeg gik for langt med tunfisk på dåse, mens jeg var gravid, hvad kan jeg gøre?
Hvis vi indser, at du har indtaget mere end den anbefalede dosis dåse tun under graviditeten, kan et gyldigt råd være at undgå fisk i en hel uge, så kroppen kan bortskaffe overskydende kviksølv.
