Ordbogen over gastronomisk sprog
Dette er et forskningsprojekt, der fremmes af Accademia della Crusca, som afslørede manglen på et sprogligt repertoire af de vigtigste tekster i den italienske gastronomiske tradition, både til forskning i kultur- og madhistorie og specifikt til studier af italiensk sproghistorie .
Han anmodede således om samarbejde ikke kun fra nogle universiteter, men også fra Barilla Academy of Parma, en velkendt institution, der fremmer den italienske gastronomiske tradition i verden.
En ad hoc -portal er også under udarbejdelse, som vil være tilgængelig både via webstedet "Accademia Barilla".
Et af målene er faktisk at fortsætte med at sprede vores tradition ud over nationale grænser, i betragtning af at madlavning altid har spillet en grundlæggende rolle i at fremme sproget og kulturen "made in Italy".
Se også:
- Regionale opskrifter i en vegansk nøgle
- Forførelsesspillet begynder ved bordet
